2022.01.20
大寒养生
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大寒是一年中最冷的时令,俗话说“三九、四九冰上走”,可见其冷的程度。大寒之后气温开始回升。大寒是一年中最后一个节气,是一年中阴阳转换的重要时机,也是冬天结束、春季到来的转折点。那么,大寒节气在饮食方面要注意些什么呢?

适当进补

大寒期间饮食宜进补为主,应摄取一些脂类热性食品,例如羊肉,并配合药膳适当进补,大寒也是由冬到春的过渡时期,饮食起居应顺应季节的变化做一些调整。不过,滋腻进补的食物量此后应逐渐减少,而具有升散性质的食物宜适当增加,以适应春天万物的升发。

多吃蔬菜

大寒养生的基本原则应以“藏热量”为主,植物的根茎是温藏能量的仓库,多吃根茎类的蔬菜,如芋头、山药、土豆、南瓜等,它们所具有的丰富的淀粉及多种维生素、矿物质,可快速提升人体的抗寒能力。而其中,润肺健脾的萝卜,就是大寒最佳的养生食材。体热的人可以生吃它们,美味凉菜开胃爽口。但最推荐的还是熟食,比如用白萝卜炖牛肉或用白萝卜羊肉来熬粥等。

宜吃辛温发散的食物

大寒在二十四节气之尾,过此节气就是立春,与春季相连,所以在饮食上也要顺应季节的变化,适当做一些调整。首先进补应逐渐减少,饮食应逐渐清淡,以为春天的清淡饮食做准备;其次过了冬至,阳气就开始慢慢生发,不妨多吃些疏通气机兼以生发阳气的食物,如韭菜、蘑菇、香菇、橘子、柚子、金橘、洋葱、生姜等,让阳气像发芽的种子一样慢慢茁壮成长。

吃点酸性食物

在大寒节气中,心肌梗塞、脑卒中的发病率均达到全年较高水平。此外,一些血管弹性较差的高血压患者,在大寒时节一天之内的血压波动往往会增大,而很多患有老慢支的病人也容易在此时节旧疾复发。这就更提示我们要在日常习惯中多加注意养护血管。适当吃酸性食物却很有益处,尤其大寒前后是心血管病的高发期,而酸性食物比如醋能软化血管,预防心血管病发生。同时酸性食物还能美容,对于爱美的女性更应该要多吃酸了。酸性食物除了醋外,还包括富含维生素C的苹果、橘子等偏酸性食物。